
Тетя_Вера, Тетя_Вера, доброго дняURL комментария
он очень простой на самом деле.
Значит, нам нужны:
куриное филе, обжаренное в специях (можно и просто отварную, но если обжарить в смеси сливочного и растительного масла. куркмы, шафрана, перцев, то вкуснее) - 1 грудка примерно
пара крупных томатов
пучок листового салата
сыр твердый, 100 гр
маслины - 1 банка
батон
Теперь нужно приготовить заправку и сухарики
Для заправки:
1 куриный желток вареный
горчица
3 зубчика чеснока
лимонный сок
растительное (люблю и просто подсолнечное. и оливковое)
майонез (можно не добавлять)
Чеснок раздавить, залить смесью масла и лимонного сока, желток растереть, смешать, можно на этом этапе добавить майонеза, он добавляет консистенции. Всё взбить.
Теперь сухарики обжарить на сливочном масле и паре зубчиков раздавленного чеснока.
Наконец, сам салат.
На дно выложить листья салата, резаные или нарвать руками, затем помидоры, курица и маслины, натереть слой сыра. Еще один такой же точно слой. Некоторые еще любят перемежать слои куриными желтками, но мне не нравится.
Затем - заправка. Перед подачей на стол посыпать сухариками